消化酵素 (Digestive Enzymes)
消化酵素是人體分解食物的「剪刀」，負責將龐大的食物分子（澱粉、蛋白質、脂肪）切割成小分子，以便腸道吸收利用。隨著年齡增長或胰臟功能下降，人體自行分泌的酵素可能不足，導致消化不良與營養流失。
消化酵素最常用於解決餐後脹氣、消化不良及食物不耐受（如乳糖不耐症）。它涵蓋了提升營養吸收率、減輕胰臟負擔與改善腸道環境等多重目標。
消化酵素 知多啲
消化酵素最常用於解決餐後脹氣、消化不良及食物不耐受（如乳糖不耐症）。
消化酵素是一組具特定功能的蛋白質，主要由胰臟分泌，口腔（唾液）與胃部也會分泌少量。市售補充劑來源主要分為三類：
- 動物性 (Pancreatin)：提取自豬或牛的胰臟，活性強，通常用於醫療。
- 植物性 (Fruit-sourced)：如鳳梨酵素 (Bromelain)、木瓜酵素 (Papain)。
- 微生物發酵 (Microbial)：由真菌或細菌發酵製成，適應酸鹼值範圍廣，素食者可用。
核心功效是「幫助食物分解」。包括：
- Amylase (澱粉酶)：分解碳水化合物。
- Protease (蛋白酶)：分解蛋白質（肉類、豆類）。
- Lipase (解脂酶)：分解脂肪。
- Lactase (乳糖酶)：分解乳製品中的乳糖。
依賴性風險較低，但長期高劑量使用可能導致腸道依賴或自我分泌調節改變（雖醫學爭議尚存，但建議間歇使用）。特定植物酵素（如鳳梨酵素）可能引起過敏或口腔刺痛感。
透過 水解作用 (Hydrolysis)，在食物進入腸道前或在腸道中，將大分子鎖鏈切斷。例如乳糖酶能將乳糖「剪開」成葡萄糖和半乳糖，避免乳糖進入大腸發酵產氣。
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劑量資訊
消化酵素的劑量計算較為特殊，不應只看毫克 (mg)，而要看「活性單位 (Activity Units)」。
- 如何看標籤活性：
- Protease (蛋白酶)：單位通常為 HUT (Hemoglobin Unit on a
Tyrosine basis) 或 USP。 - Amylase (澱粉酶)：單位通常為 DU (Dextrinizing Units) 或 SKB。
- Lipase (解脂酶)：單位通常為 FIP 或 LU (Lipase Units)。
- 一般保健建議：隨餐服用（餐前第一口或用餐中）。若標籤僅標示 mg 而無活性單位，通常品質較難評估。
- 可耐受最高攝取量 (UL)：無特定上限，但極高劑量（如治療用胰酶）可能引發結腸纖維化（Fibrosing Colonopathy），一般保健品難達到此劑量。
- 其他注意事項：酵素對熱非常敏感，切勿搭配熱水（超過 40-50°C）食用，會導致酵素失去活性。
不建議與消化酵素同服項目
- 機制：這類藥物（α-葡萄糖苷酶抑制劑）的作用是「抑制」酵素分解澱粉，以延緩血糖上升。服用消化酵素（特別是澱粉酶）會直接抵消藥效。
- 後果：藥物失效，導致餐後血糖飆升。
- 建議：糖尿病患者服用此類藥物時，請勿自行補充消化酵素。
- 機制：特定植物酵素，如 鳳梨酵素 (Bromelain) 與 木瓜酵素 (Papain)，具有抗血小板凝集的效果。
- 後果：與抗凝血劑併用可能增加出血風險（如瘀青、傷口流血不止）。一般純胰臟酵素此風險較低，但綜合酵素常添加鳳梨酵素，需特別小心。
- 建議：服用抗凝血劑者，選購前務必檢查成分表，避免含有 Bromelain 或 Papain 的產品。
- 機制：胃酸中和劑會改變胃部 pH 值，可能導致某些不耐酸的酵素提早在胃中溶解或失效（除非產品有特殊包衣腸溶設計）。
- 建議：建議間隔 1-2 小時服用，或選擇標示耐酸 (Acid-stable) 的酵素產品。
安全資訊與副作用
- 懷孕期：處方級胰臟酵素（Pancrelipase）在FDA分類通常為C級（僅在必要時使用），因酵素主要在腸道作用，極少進入血液循環，一般認為風險較低。但**植物性酵素（尤其是木瓜酵素 Papain）**在部分動物實驗顯示可能引起子宮收縮，建議孕婦避免高劑量植物酵素，或先諮詢醫師。
- 哺乳期：一般認為安全，因為酵素分子大，難以進入乳汁，但缺乏大規模臨床數據佐證。
- 腸胃道症狀：初期可能出現噁心、腹瀉或輕微腹痛（通常是劑量過高或身體適應期）。
- 過敏反應：對鳳梨或木瓜過敏者，嚴禁服用含 Bromelain 或 Papain 的酵素。
